Mais pedida
Alameda
Frutas da estação sobre creme de baunilha.
Tortaria artesanal desde 2009
Doce de forno pequeno, feito para dividir
Cada torta sai de uma fôrma por vez, no ritmo de quem tem tempo. É devagar de propósito — assim a massa descansa, o creme firma e a fatia chega inteira na sua mesa.
17 anos de forno aceso
O que sai do forno
Seis balcões, um só cuidado
Vitrine
As que a gente faz todo dia
Doze receitas fixas e duas que mudam com a fruta da estação. Se acabou antes das seis, é porque a fornada é a mesma desde 2009 — pequena.
Dona Cotinha
A receita da avó da fundadora. Coco e doce de leite.
Novidade
Limão do Quintal
Ácida na medida, merengue queimado na hora.
Meia-Noite
Chocolate 70% para quem não gosta de doce doce.
Tábua da Casa
Quatro fatias diferentes para não escolher sozinho.
Amêndola
A da casa: amêndoa tostada e pera em calda.
Nossa história
Começou com um forno emprestado
Em 2009, Marina Sobral fazia tortas na cozinha de casa e entregava de bicicleta no bairro Batel. Eram quatro sabores e um caderno de encomendas. O primeiro balcão veio dois anos depois, quando a lista de espera passou de uma semana.
De lá para cá mudou a escala, não o método. As massas continuam abertas à mão, os cremes continuam feitos em panela pequena e nenhuma receita entra na vitrine sem passar por três semanas de prova.
Hoje são doze casas entre Paraná e São Paulo. Cada uma tem forno próprio — nada chega pronto de fora.
2009
Primeiras tortas saem da cozinha de casa
2011
Balcão de esquina no Batel, seis lugares
2016
Cozinha central e primeira torra de café própria
2021
Travessia para São Paulo, três casas em um ano
2026
Doze casas, todas com forno próprio
O tamanho da casa
Grande o suficiente, pequena de propósito
12casas em PR e SP
14receitas na vitrine
3semanas de prova por receita
17anos de forno aceso
Encomendas
Sua data pede uma torta inteira
Aniversário, chá, reunião de domingo ou terça-feira sem motivo nenhum. Pedimos três dias de antecedência — é o tempo que a massa leva para ficar boa.
Escolha o sabor
Qualquer receita da vitrine vira torta inteira, de 18 ou 24 centímetros.
Fale com a sua loja
Pelo WhatsApp da casa mais perto. Quem atende é quem assa.
Combine o dia
Três dias de antecedência. Para mais de dez tortas, uma semana.
Retire fresquinha
Sai do forno na véspera e espera você refrigerada, na caixa da casa.
Onde nos achar
Doze casas, todas com forno próprio
Três delas abaixo. As outras nove estão na página de lojas, com horário e telefone de cada uma.
A casa é pequena de propósito
Nenhuma unidade passa de trinta lugares. Cabe o balcão, o forno e mesa suficiente para o café esfriar enquanto a conversa não acaba.
Se ainda não tem Amêndola na sua cidade, escreva pra gente. A gente responde todas.
Clube Amêndola
Quem volta sempre merece a primeira fatia
Cadastro gratuito no balcão, em trinta segundos. A cada R$ 1,00 você junta 1 ponto — e o ponto vale em qualquer uma das doze casas.
- 200 pontos — uma fatia de quiche no almoço
- 300 pontos — uma fatia de torta com café
- 1.400 pontos — uma torta pequena para levar
- Antes de todo mundo — a receita da estação chega no seu e-mail primeiro
